BLONDIES VEGANOS | Living Like A Panda
Hola!!! Te presentamos nuestra versión vegana de los blondies. Esta recetilla es puramente #gordivegan, así que está hecha para compartir. Ya nos cuentas si alguien descubre que es vegano jajaja ¡Que la disfrutes!
INGREDIENTES:
– 2 cdas de lino molido (linaza)
– 5 cdas de agua
– 270 g de harina de trigo
– 1 cdita de sal
– 180 g de margarina vegetal
– 300 g de panela (azúcar integral de caña)
– 1 cdita de esencia de vainilla
– 120 g de pepitas de chocolate negro
· Empezamos haciendo nuestro “huevo falso” mezclando el lino molido con el agua. Mezclamos bien con un tenedor y metemos en la nevera durante 15 minutos. Al principio verás que la mezcla está líquida pero al sacarlo tendrá consistencia gelatinosa ya que se activa el lino.
· Por otro lado, en un bowl grande, tamizamos la harina y añadimos la sal. Reservamos esta “parte seca”.
· En otro recipiente grande vamos a hacer la “parte líquida”: mezclamos el resto de ingredientes, pero la margarina tiene que estar derretida. Si no encuentras margarina vegetal puedes utilizar aceite de coco en su lugar. Mezcla bien hasta que se disuelva un poco el azúcar.
· Vierte la parte líquida que acabamos de mezclar sobre la sólida y mezcla con una espátula hasta que tengas una masa homogénea.
· Añade 100 g de pepitas de chocolate. Reservaremos el resto para poner por encima.
· En un recipiente cuadrado de 20 x 20 cm ,con papel vegetal, vamos a verter esta mezcla tan deliciosa.
· Por encima le añadimos los 20 g de pepitas de chocolate negro que reservamos sin hundirlas.
· Vamos a hornear durante unos 30 minutos, pero como siempre decimos, cada horno es un mundo, así que hasta veas que está doradito por encima, sin quemarse.
· Antes de desmoladarla deja que se temple un poco.
· Para desmoldar pasa un cuchillo por los lados donde no haya papel vegetal y saca los blondies del recipiente de cristal.
· Nosotras los cortamos en 9 pedazos cuadrados pero puedes partirlos como quieras.
· Solo queda disfrutarlos ^^
¡Esperamos que te haya gustado!
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