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CHORIZO VEGANO | Living Like A Panda

CHORIZO VEGANO | Living Like A Panda



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Te dejamos aquí debajo los INGREDIENTES y el PASO A PASO de esta receta vegana:

La receta del vídeo de este domingo es #chorizovegano .Sin colesterol, sin crueldad pero sí con mucho sabor y muy aténtico, la verdad. Para un bocadillo o para una fabada este chorizo vegano está genial, hecho para chuparse los dedos. Aquí tienes la recetilla:

INGREDIENTES:
– 160 g de tomates secos o deshidratados
– 100 g de almendras crudas
– 80 g de copos de avena triturados
– 75 g de pimiento rojo al horno sin piel
– 1 cucharada de ajo en polvo
– 1 cda de cebolla en polvo
– 1 cda de pimentón de La Vera
– 1 cdita de comino en polvo
– 1 cdita de orégano
– 1/2 cdita de tomillo
– 1/4 cdita de pimentón picante (opcional si te gusta picantito)
– 1 cda de sal del Himalaya
– 1 cda de vinagre de manzana
– 3 cdas de arroz bomba o arroz redondo ya guisado
– 2 cdas de aceite de oliva virgen extra, AOVE (opcional)

El paso a paso es muy sencillo:

· Empezamos poniendo en remojo con agua caliente hasta cubrir los tomates deshidratados durante 30 minutos.
· Tritura las almendras y los copos de avena hasta que tengas un polvillo o una harina.
· Vamos a triturar en otro recipiente los tomates escurridos y el pimiento rojo hasta tener una masa.
· En un bowl grande añadimos esta mezcla, las almendras y copos de avena triturados y el resto de ingredientes.
· Mezclamos bien con un tenedor PERO SIN ESCACHAR! Cuidado que queremos mantener la forma del arroz para que se vean puntos blancos en la mezcla.
· Termina de mezclar con las manos hasta que tengas una masa consistente
· Dale forma de chorizo o chorizos. Nosotras decidimos hacer uno grande
· Lo vamos a enrollar en papel vegetal a la vez que apretamos y compactamos.
· Cerramos el papel vegetal por los lados enrollándolo y hacemos un nudo con unos hilos
· Ahora debe reposar en la nevera mínimo 24 horas para que se compacte bien
· Ya puedes disfrutar de tu chorizo vegano en bocadillos y, por ejemplo, también lo puedes hacer vuelta y vuelta o poner en cocidos, ¡verás cómo le da sabor a tus comidas!

¡Esperamos que te haya gustado!
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