QUESO VEGANO a las FINAS HIERBAS | Living Like A Panda

#yomequedoencasa es nuestro lema últimamente, así que disfruta cocinando en estos tiempos y aprovecha para descubrir nuevos sabores con nosotras. Cocina este #quesovegano a las finas hierbas que te va a dejar con ganas de más y de pan.Te dejamos los ingredientes y el paso a paso aquí debajo:

INGREDIENTES mezcla a temperatura ambiente:

– 200 ml de leche vegetal (nosotras usamos de arroz pero elige cualquier bebida vegetal sin endulzar)
– 40 g de anacardos crudos (también tostados o almendras peladas y crudas)
– 2 dientes de ajo
– 2 cdas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
– 1 cda de levadura nutricional
– 1 cda y 1/2 de tapioca en polvo (almidón de tapioca que lo consigues en grandes supermercados o herbolarios)
– 1 cda de pasta miso blanca (en herbolarios, da mucho sabor pero es opcional)
– 1 cda de vinagre de manzana
– 1 cdita de sal

· Trituramos estos ingredientes a temperatura ambiente, es decir, que no estén frios de la nevera.

· Ahora le vamos a añadir:
– 1 cdita de orégano
– 1/2 cdita de romero
– 4 hojas grandes de albahaca fresca cortadita
· Mezclamos y dejamos reservado a un lado.

· Ahora vamos a mezclar por otro lado en un cazo (pero aun sin calentar):
– 160 ml de agua del tiempo (fria NO)
– 10 g de agar agar
· Disolvemos el agar agar removiendo sin calentar. Cuando se haya disuelto llevamos al fuego a ebullición sin dejar de remover.
· Cuando hierva verás que se habrá espesado. Bajamos el fuego y seguimos removiendo 5 minutos más.
· A los 5 minutos vamos a añadir la mezcla de finas hieras de dos veces. Primero la mitad mientras removemos y cuando ya esté todo bien mezclado añadimos la segunda parte.
· Dejamos cocinando 5 minutos más sin dejar de remover, hasta que veas como la mezcla se va espesando hasta tener una textura cremosa, como de queso derretido.
· Apagamos el fuego y vamos a colocarlo en nuestro recipiente de cristal.
· Nosotras elegimos uno circular porque nos gusta que tenga esa forma para cortar cuñas y porciones. Tú ponlo en el recipiente que prefieras.
· No hay necesidad de poner aceite ni nada para que no se pegue, porque una vez solidifique se despega genial.
· Vertemos la mezcla y la dejamos templar unos 30 minutos.
· Al pasar los 30 minutos vamos a meterlo en la nevera 1 horita más para que cuaje del todo.
· Sácalo de la nevera. Quítale la tapa y dale unos golpitos por los lados para que se despegue un poco.
· Coloca un plato o una superficie plana encima y dale la vuelta al recipiente con unos toques para que se despegue del todo.
· Ya puedes disfrutar de tu quesito #vegano a las finas hierbas como tú prefieras, con pan, en ensaladas e incluso en pizzas ¡qué hambre!

¡Esperamos que tú y tu familia estén bien y que les sea leve estos tiempos! ¡Mucho ánimo y gracias!

¡Esperamos que te haya gustado!
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