RETO de TORTILLAS VEGANAS | Living Like A Panda

¡RETO DE TORTILLAS VEGANAS! Ese es el vídeo de este domingo. Romi perdió en el reto anterior y se enfrenta a un challenge que le hará difícil cocinar su “tortilla verde” mientras Sara intenta conquistar a Romi con su “tortilla ahumada” ¿Quién crees que merece ganar esta vez? Por aquí te dejamos las recetillas escritas:

TORTILLA DE SARA: TORTILLA DE TOFU AHUMADO:

INGREDIENTES:

420 g de papas al vapor
80 g de cebolla roja
Pizca de sal

Marinado de tofu:
100 g de tofu firme
2 cucharadas de AOVE
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita pimentón dulce
1/2 cucharadita ajo en polvo
1/4 cucharadita cebolla en polvo
1/8 cucharadita pimienta blanca molida

Ligante:
60 g de harina de garbanzo
120 ml de agua
1 cucharada de vinagre de manzana

· Empieza marinando el tofu: Corta en cubitos y mezcla con todos los ingredientes en un bowl y reserva.
· Por otro lado pocha la cebolla en la sartén y añade las papas. Cocina durante 10 minutos o hasta que estén doraditas.
· Con la misma sartén vas a cocinar el tofo marinado hasta que se evapore el líquido.
· Añade el tofu a las papas y mezcla bien.
· Haz el ligante mezclando todos los ingredientes en otro recipiente y mezcla con unas varillas hasta que no haya grumos.
· Añade esta mezcla a la de las papas y remueve para que se mezcle todo.
· Calienta en una sartén de unos 20 cm de diámetro un poco de AOVE.
· Vierte toda la mezcla y compacta con una cuchara al fondo.
· Cocina moviendo la sartén de vez en cuando.
· Dale la vuelta a la tortilla con ayuda de un plano llano y cocina con un poco de AOVE el otro lado.
· Sara acompañó esta tortilla con salsa rosa (veganesa + ketchup), sal kalanamak y cilantro troceado.

TORTILLA DE ROMI: TORTILLA VERDECILANTRO:

INGREDIENTES:

420 g de papas al vapor
85 g de cebolla blanca
1 diente de ajo
Pizca de sal

Ligante:
60 g de espinacas congeladas
1 puñado pequeño de cilantro fresco
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre de manzana
50 g de harina de garbanzo
100 ml de agua
1 cucharada de AOVE
1/2 cucharadita de sal

· Empieza preparando el ligante. Simplemente coloca todos los ingredientes en una jarra y tritura hasta que tengas una salsa verde.
· Por otro lado dora y pocha la cebolla y el ajo troceado con un poco de AOVE.
· Añade las papas y cocina unos 10 minutos, hasta que se doren un poco.
· Retira y deja reposar 5 minutos.
· Añade el ligante y mezcla bien.
· Caliente AOVE en una sartén de unos 20 cm de diámetro y vierte toda la mezcla, compactando al fondo.
· Mueve de vez en cuando para que no se pegue y dale la vuelta, ayudándote de un plato llano.
· Añade un poco de AOVE y cocina por el otro lado.
· Romi la sirvió acompañada de veganesa, sal kalanamak y un poco de cilantro troceado.

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