Kalte Sesamnudeln (Sommergericht)
🍜❄️Kalte Sesamnudeln sind ein erfrischendes Gericht aus gekühlten Nudeln in einer aromatischen Sesamsauce, garniert mit frischem Gemüse und gerösteten Sesamsamen.
🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach
📃ZUTATEN
400 g chinesische Weizennudeln
1/4 Gurke
Etwas Frühlingszwiebeln
Etwas gehackte Erdnüsse
Etwas Sesamkörner
Soße
4 EL Tahini (Sesampaste) oder glatte Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL Zucker oder Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL frisch geriebener Ingwer
1-2 TL Sriracha oder eine andere scharfe Sauce (optional, nach Geschmack)
1/2 – 1 EL Sesamöl
8 EL Wasser zum Verdünnen
👨🏽🍳 ZUBEREITUNG
1. Chinesische Weizennudeln vorkochen und dann mit kaltem Wasser abspülen.
2. Sesampaste, Sojasauce, Reisessig, Zucker, geriebenen Knoblauch sowie Ingwer, Sriracha, Sesamöl und Wasser in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis eine glatte Masse entstanden ist.
3. Die Soße mit den Nudeln gut vermischen, mit fein geschnittenen Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und gehackten Erdnüssen garnieren.
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